これからの季節に特に注意したい食中毒の原因菌であるウェルシュ菌について本日はお話させていただきたいと思います。 ウエルシュ菌による食中毒は、別名「給食病」とも呼ばれ、給食前日にカレーや煮込み料理等を大鍋で大量に調理し、室温で保管した調理後の食品が原因となることが多くあります。 ウェルシュ菌は外部から…